Еда в Лаосе

Наши впечатления о еде в Лаосе, которые появились после путешествия по этой стране автостопом.

Нудл суп (Noodle soup — суп с лапшой)

Первое знакомство с этим супом случилось в пути. За целый день мы ели всего один раз — по дороге зашли в придорожное кафе, где подавали нудл суп. Девушки поварихи-официантки собственноручно изготавливали «макаронные изделия», а вокруг кусков мяса, которые предполагалось класть в суп, кружили мухи.

Мы выбрали немясной вариант, и вскоре нам подали две тарелки супа — бульон с лапшой и специями, в качестве дополнения — несколько кусочков лайма и зелень, а на столах стояли бутылки с различными соусами. Есть такой суп нужно было ложкой (пить бульон) и китайскими палочками (вылавливать лапшу). Тарелка супа стоила 7000 кип (примерно 28 рублей).

Во все последующие дни в Лаосе нудл суп был единственным блюдом, которое мы непременно заказывали. И не потому, что больше ничего не хотелось, а потому, что нудл суп подавали на каждом углу в специальных нудл-суповых заведениях, пользующихся огромным успехом у местных.

Нудл-супная

Изыски лаосской кухни

Привыкшие к разнообразию еды в Китае, в тот вечер мы решили попробовать что-то ещё, но…

Мы хотели пойти поужинать, но выложенные на обозрение изыски лаосской кухни отбили аппетит.
А там были представлены:
— соты с гигантскими пчёлами и гигантскими слоёными белыми личинками этих пчёл;
— зажаренные тонкие и длинные личинки иного происхождения, с хрустящей корочкой;
— зажаренные бывшие летающие насекомые, не менее огромные, чем пчёлы (и личинки пчёл);
— прочие неаппетитные представители лаосской фауны.

А возле прилавков с данными изысками барахтались полуживые огромные ящероподобные животные…

Бананы

Бананы в Лаосе продаются на каждом углу. А это и не удивительно, ведь растут они тоже на каждом углу. Связка маленьких, но вкусных, сытных, «мясистых» бананов стоит в Лаосе в среднем 5000 кип (или примерно 20 рублей).

Булки и булочки

Если при сравнении основных, сытных блюд, Китай однозначно выигрывает у Лаоса, то по сладостям Лаос, наоборот, опережает своего соседа на множество позиций.

От колонизаторов-французов лаосцам осталась привычка печь багеты и делать из них всевозможные сэндвичи. А ещё в Ласое пекут вкуснейшие булочки и пончики: будучи в Луанг-Прабанге, мы не могли устоять и каждый вечер посещали вечерний рынок, чтобы купить себе чего-нибудь к вечернему чаю! Стоимость одной булочки — всего 2000 кип.